Campanello di scottona Angus allevati in Italia - Bifulco

Campanello di scottona Angus

a partire da: 7,25

Il campanello di scottona di Angus è un taglio posteriore. Nello specifico si tratta del polpaccio del bovino, ricco di tessuto connettivo. È un taglio molto magro, perfetto per lunghe cotture come lo spezzatino, il bollito o il brasato. Grazie alla sua “collaginosità”, nonostante le lunghe cotture, il campanello di scottona mantiene i suoi succhi e non si disitrata.

Viene ricavato da Angus del nostro allevamento di Tito di Potenza dove gli animali vivono allo stato semi-brado e seguono un’alimentazione naturale 100% vegetale

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COD: campanello di scottona angus Categoria: