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Girello di scottona Angus
8,60€
Il girello di scottona di Angus è ricavato del quarto posteriore del bovino, nello specifico nella coscia esterna che fa parte della muscolatura della natica. È un taglio molto magro ma comunque tenero al momento del taglio e con un sapore dolce e delicato. È adatto sia a cotture brevi come fettine e scaloppine ma anche alla preparazione di arrosti e roast-beef ma è però soprattutto per essere il taglio con cui si prepara il vitello tonnato. Viene ricavato da Angus del nostro allevamento di Tito di Potenza dove gli animali vivono allo stato semi-brado e seguono un’alimentazione naturale 100% vegetale.
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
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- Tempi e modi di conservazione
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Girello di scottona Angus
Il girello di scottona di Angus è un taglio ricavato del quarto posteriore del bovino, nello specifico nella coscia esterna che fa parte della muscolatura della natica. Questo muscolo è sempre in movimento e dunque il girello è un taglio molto magro, con poco grasso ma comunque tenero al momento del taglio e con un sapore dolce e delicato. Il girello di scottona di Angus è adatto sia a cotture brevi come fettine e scaloppine ma anche alla preparazione di arrosti e roast-beef.
È conosciuto però soprattutto per essere il taglio con cui si prepara il vitello tonnato, grande classico della cucina piemontese.
Il girello di scottona viene ricavato da Angus che nascono in Irlanda e crescono nel nostro allevamento di Tito di Potenza. Qui i nostri animali vivono allo stato semi-brado, liberi di scorrazzare in ampi pascoli verdi e nella natura incontaminata con un’alimentazione naturale 100% vegetale, senza l’aggiunta di farine animali o promotori della crescita. Tutti questi fattori ci consentono di avere un Angus di altissima qualità: dal gusto intenso e dall’elevata marezzatura.
| Peso | 0,500 kg, 1,000 kg, 1,500 kg, 3,000 kg |
|---|---|
| Porzionatura | Intero, A Fette |
Ingredienti
Solo carne fresca
Confezionamento
Prodotto confezionato singolarmente sottovuoto
Tempi e modi di conservazione
Il prodotto va conservato in frigo tra 0 e 4°C per un periodo massimo di 10 giorni dalla data di confezionamento oppure può essere congelato
Modalità di consumo
Da consumarsi previa cottura
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