Pecorino di fossa Sogliano - Selezione Bifulco

Pecorino di fossa Sogliano

a partire da: 10,47

Formaggio storico degli Appennini dell’Emilia Romagna e delle Marche, dove i Malatesta nascondevano i prodotti, passibili di razzie, in fosse scavate nella roccia.

È fatto con latte di vacca, pecora o misto. Prima dell’infossatura viene inserito in un sacchetto di tela. L’affinatura in fosse dona al formaggio un’alta intensità aromatica.

Svuota
COD: pecorino di fossa sogliano Categoria: