La carne
Bifulco box
Avicoli
Bovino
Coniglio
Ovino
Suino
La bottega
Formaggi
Salumi
Sughi & conserve
Menu carne
Menu ristorazione
Carta dei vini
Carta dei distillati
Tomahawk Angus All. Bifulco
a partire da: 65,10€
La Tomahawk Premium Angus rientra nella nostra selezione di carni, tagli dall’elevata marezzatura e dal gusto mondiale.
Viene ricavato da Angus del nostro allevamento dove gli animali vivono allo stato semi-brado e seguono un’alimentazione naturale 100% vegetale.
Il suo gusto deciso e il suo aspetto marmorizzato derivano dalla presenza di grasso distribuito uniformemente nelle fibre muscolari, che rendono questa bistecca morbida e succosa.
Tomahawk Angus All. Bifulco
La Tomahawk Angus rientra nella nostra selezione di carni, taglio dall’elevata marezzatura e dal gusto mondiale. È una bistecca ricavata dalla costola della lombata, nello specifico nel segmento che va dalla prima alla quinta vertebra.
Il suo gusto deciso e il suo aspetto marmorizzato derivano dalla presenza di grasso distribuito uniformemente nelle fibre muscolari, particolare che rende questa bistecca incredibilmente morbida e succosa.
La cottura alla brace è il modo migliore per gustare la Tomahawk. Considerato il suo spessore, però, può anche essere prima sigillata su piastra o griglia e poi spostata in forno, fino al raggiungimento dei 52 gradi. Per gustarla al meglio, la tomahawk va lasciata riposare a temperatura ambiente per circa due ore prima della cottura per evitare che sbalzi di temperatura troppo elevati possano intaccare le sue fibre.
La Tomahawk Angus viene ricavata da Angus che crescono nel nostro allevamento. Qui i nostri animali vivono allo stato semi-brado, liberi di scorrazzare in ampi pascoli verdi e nella natura incontaminata con un’alimentazione naturale 100% vegetale, senza l’aggiunta di farine animali o promotori della crescita. Tutti questi fattori ci consentono di avere un Angus di altissima qualità: dal gusto intenso e dall’elevata marezzatura.
| Razza | Angus All.BIFULCO, Angus All.BIFULCO Premium |
|---|---|
| Peso | 1,000 kg |
| Frollatura | 30 gg, 60 gg, 90 gg, 120 gg, 150 gg |
SKIN PACK
Questo sistema di packaging sottovuoto assicura la perfetta conservazione dell’alimento, per mantenerne inalterate le proprietà nutrizionali e la freschezza. Lo Skin Pack migliora la shelf-life del prodotto, diminuendo gli sprechi alimentari e aumentando la durevolezza del contenuto. I prodotti sottovuoto con tecnologia Skin Pack quindi, oltre ad un aumento della durata di conservazione, beneficiano così di una maggiore protezione dell’alimento in ogni fase di lavorazione e trasporto.
Tempi e Modi di Conservazione
Il prodotto va conservato in frigo tra 0 e 4°C per un periodo massimo di 15 giorni dalla data di confezionamento oppure può essere congelato.
Da consumarsi previa cottura.
Recensisci per primo “Tomahawk Angus All. Bifulco”
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Prodotti correlati
Suino
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.