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Tomahawk Manzetta Dei Laghi ®
a partire da: 60,80€
La Tomahawk Manzetta Dei Laghi ® è una bistecca ricavata dalla costola della lombata, nello specifico nel segmento che va dalla prima alla quinta vertebra.
Il suo gusto deciso e il suo aspetto marmorizzato derivano dalla presenza di grasso distribuito uniformemente nelle fibre muscolari, particolare che rende questa bistecca incredibilmente morbida e succosa. La selezione Premium Manzetta dei Laghi ha un’importante e diffuso grado di marmorizzazione. La Tomahwk Manzetta Dei Laghi® ha un gusto tenero e delicato ma persistente al palato.
Tomahawk Manzetta Dei Laghi ®
La Tomahawk premium Manzetta dei Laghi è una bistecca ricavata dalla costola della lombata, nello specifico nel segmento che va dalla prima alla quinta vertebra.
Il suo nome e la sua forma ricordano l’ascia che i nativi americani utilizzavano per difendere i loro territori dai coloni.
Il suo gusto deciso e il suo aspetto marmorizzato derivano dalla presenza di grasso distribuito uniformemente nelle fibre muscolari, particolare che rende questa bistecca incredibilmente morbida e succosa.
La cottura alla brace è il modo migliore per gustare la Tomahawk. Considerato il suo spessore, però, può anche essere prima sigillata su piastra o griglia e poi spostata in forno, fino al raggiungimento dei 52 gradi.
Per gustarla al meglio, va lasciata riposare a temperatura ambiente per circa due ore prima della cottura per evitare che sbalzi di temperatura troppo elevati possano intaccare le sue fibre.
Manzetta dei Laghi® è un marchio registrato Bifulco e identifica scottone selezionate da Luciano Bifulco in allevamenti di qualità tra i laghi della Masuria in Polonia. La selezione Premium ha un’importante e diffuso grado di marmorizzazione. La Tomahwk Manzetta dei Laghi Premium, morbida e succosa al palato, ha un gusto delicato ma persistente.
| Razza | Manzetta Dei Laghi®, Manzetta Dei Laghi® Premium |
|---|---|
| Peso | 1,000 kg |
| Frollatura | 30 gg, 60 gg, 90 gg, 120 gg, 150 gg |
SKIN PACK
Questo sistema di packaging sottovuoto assicura la perfetta conservazione dell’alimento, per mantenerne inalterate le proprietà nutrizionali e la freschezza. Lo Skin Pack migliora la shelf-life del prodotto, diminuendo gli sprechi alimentari e aumentando la durevolezza del contenuto. I prodotti sottovuoto con tecnologia Skin Pack quindi, oltre ad un aumento della durata di conservazione, beneficiano così di una maggiore protezione dell’alimento in ogni fase di lavorazione e trasporto.
Tempi e Modi di Conservazione
Il prodotto va conservato in frigo tra 0 e 4°C per un periodo massimo di 15 giorni dalla data di confezionamento oppure può essere congelato.
Da consumarsi previa cottura.
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