Ribeye Manzetta Dei Laghi®

Ribeye Manzetta Dei Laghi®

La ribeye è il taglio più pregiato del bovino. Si ricava, infatti, dal disosso del cuore centrale della lombata. Tende ad avere una texture liscia ed una grana fine con un’intensa marezzatura.
La scarsa muscolatura della zona anatomica di questo taglio la rende adatta anche per una veloce, ma intensa, cottura alla piastra o in padella. La ribeye, infatti, è caratterizzata da fibre sottili e diverse venature di grasso che, a fiamma viva, si sciolgono e rendono la carne un tripudio di sapori.

Manzetta Dei Laghi® è un marchio registrato Bifulco e identifica scottone selezionate da Luciano Bifulco in allevamenti di qualità tra i laghi della Masuria in Polonia. La selezione Premium ha un’importante e diffuso grado di marmorizzazione che, in cottura, rende questa taglia super tenera e scioglievole al palato.